1．准备用料。土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
2．土豆削皮切丝。
3．切好的土豆丝泡清水中。
4．大蒜生姜切片，青红椒切丝。
5．土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
6．锅里倒适量的菜籽油。
7．油熟放入姜蒜爆香，倒入土豆丝，翻炒一分钟。
8．放入青红椒丝翻炒一分钟。
9．放少许盐，翻炒半分钟即可。
