1.准备用料。黄骨鱼、豆腐、枸杞、姜、盐、葱花、花生油。
2.豆腐切块备用。
3.黄骨鱼清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。
4.锅中油烧热,放入姜片爆香。
5.放入黄骨鱼双面煎至微黄。
6.砂锅中倒入适量开水,把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中,大火烧开,转小火。
7.当汤煮至有些奶白色放入豆腐。
8.十分钟后放入枸杞再煮两分钟。
9.放入盐调味。怕腥的话可以适当放些胡椒粉。
10.撒上葱花即可。