脆辣鸡胗的做法 怎么做脆辣鸡胗
2022-06-29 14:59:06
1.食材:鸡胗400克、杭椒5个、柿子椒红1个、泡椒100克、油15克、盐2克、淀粉6克、生姜1块、大蒜2瓣、花椒油几滴、生抽8克、黑胡椒粉1克、料酒5克、豆瓣酱10克。
2.鸡胗清理干净切成薄片,加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉,抓匀腌制一会。
3.红柿子椒切成小块,杭椒、泡椒切成小段。
4.生姜、大蒜切成末。
5.锅烧热放入适量油,加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
6.加入鸡胗大火翻炒至熟。
7.加入红柿子椒、杭椒、泡椒,充分翻炒,使鸡胗和辣椒的味道相互融合。
8.加入少许花椒油、生抽,翻炒均匀。