1．鸡爪500g，蒜蓉辣酱300ml，生抽一勺，白糖3勺，料酒100ml，水适量。
2．鸡爪洗净，剪去指甲，鸡爪放入冷水后开始煮，水中加入少量料酒。根据自己喜欢的口感，煮个25分钟；
3．煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分；
4．做蒜蓉最好去骨头；
5．拿个空盘放入酱汁；鸡爪完全上色后即可食用。
