1．把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小。这样切没那么多刺骨。
2．用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片。
3．待锅热后放油，之后放辣椒，蒜，姜片，少量胡椒，翻炒。
4．放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水。
5．水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加。腌制好的鱼片煮熟，调味。
6．起锅放入些许葱丝 自行摆盘，完成！
