1．准备用料。麻雀、黄酒、葱、食盐、水、小米。
2．先将麻雀去毛，净膛洗净。
3．将油锅烧热后，放入麻雀，煸炒至熟，加入黄酒，煮焖约15分钟。
4．再加清水适量，煮开后，将淘洗好的小米下入煮粥。
5．至八成熟时放入葱白、食盐即成。
