1．材料：牛骨300克、黑豆30克。
2．辅料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、盐适量。
3．黑豆洗净，爆香（锅内不能加油）。
4．元肉杞子洗净。
5．猪骨洗净斩件。
6．锅内加水，烧沸，加入牛骨煮5分钟，捞起过冷河。
7．汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。
