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五香酥鱼怎么做好吃 五香酥鱼的做法

五香酥鱼怎么做好吃 五香酥鱼的做法

1.主料:小黄花鱼400克。

2.辅料:葱5克、姜4克、辣椒5克、盐适量、白酒6克、醋5克、水适量、八角2克、花椒2克、白糖3克。

3.将小黄花鱼去头,去鳞,去内脏。

4.清洗干净。

5.放入适量盐。

6.放入适量白酒,拌匀腌制1小时,备用。

7.将腌好的小黄鱼,用厨房纸巾吸干水份。

8.锅中放入油,烧热后,放入小黄鱼,炸至金黄色。

9.将炸好的小黄鱼捞出,沥干油。

10.将辣椒切斜段,葱切斜段,姜切片,蒜切片。

11.锅中放入适量油,烧热,放入葱姜蒜,辣椒,花椒,八角,翻炒均匀

12.加入炸好的小黄花鱼。

13.放入适量的生抽,老抽,白酒,醋。

14.放入白糖提鲜。

15.翻入盐调味。

16.加入适量的水,大火烧开,小火煮至水份收干即可。