1．将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。
2．冬瓜开水煮软，盛出备用。
3．热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4．4待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。
5．最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
