1．主料：草鱼500克；调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。
2．将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。
3．草鱼切断，用盐腌制一下。
4．锅中放少许油，放入佐料煸炒。
5．放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。
