1．盐水：将干木耳用冷盐水浸泡，一小时后取出清洗干净，这样可以清除木耳中的泥沙。
2．食醋：在清洗木耳的水中滴入几滴食醋，可以快速去除木耳表面的沙土。
3．淀粉：将已经泡开的木耳放入盆中，加入温开水、少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水洗净，可以将木耳上的细小脏污清洗干净。
4．冷水：用冷水泡木耳，可以是木耳坚韧肥大，不破裂，口感脆嫩爽口。
5．米汤：用烧开的米汤泡木耳，可以使木耳松软肥大。
