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银耳泡好了可以直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌

银耳泡好了可以直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌

1.不能,还要用热水焯一下。

2.银耳是生的,如果要做凉拌银耳,用开水烫一下。银耳可以凉拌,但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫,这样才能健康。冷拌银耳需焯水。因为银耳浸泡后还是生的,褶皱里有一些杂质或细菌。烫烫后可完全去除细菌或杂质,不会造成营养损失。凉拌银耳一定要煮。过水之后的银耳用凉水过一遍,这样口感才会清脆,吃起来更美味。