热量单位 热量单位的理解

1．热量单位是用于表示热量的计量单位，在营养学中最常用的热量单位是千卡。热量的国际单位制导出单位及中国法定计量单位为焦耳。

2．标准热量单位：

（1）1卡路里=4.19焦耳。

（2）指基准时期人们消费中的平均每人食物供给量的估计数，数字用热量、蛋白质和脂肪来表示。热量的单位是大卡。在提倡使用的热量单位千焦耳(1卡路里=4.19焦耳)被广泛理解和接受以前，将采用传统的热量单位。

（3）大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4186焦耳。