为什么蒸出来的馒头会有黄点 什么原因蒸出来的馒头会有黄点

1．采用的面扎头带有很多杂菌，在加苏打或碱中和的时候，量放多了蒸出来的馒头就容易发黄。

2．面粉质量问题，有些面粉磨得过细，淀粉颗粒破碎，这样的面粉用了馒头蒸好后过一会就会发黄。

3．水质问题，有些地方的水质偏碱，导致加热时容易使馒头变黄。