手抓饼怎么做才会又脆又软 手抓饼怎么做

1．材料：中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许。

2．面粉先加入开水搅拌成雪花状；

3．再倒入冷水；

4．搅拌均匀后，加入猪油；

5．揉成面团醒30分钟；

6．然后分成三份；

7．取其中一份擀成长方形；

8．上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些；

9．象折扇子一样折好；

10．卷起；

11．然后擀长。大约是18厘米直径；

12．放入涂过油的锅中；

13．正反面烙成金黄取出拍松即可。