知秀网 > 美食 > 正文

卤汁豆腐干制作方法 卤汁豆腐干的做法

卤汁豆腐干制作方法 卤汁豆腐干的做法

1.用料:老豆腐250克、大料适量、老抽2汤匙、冰糖20克、玉米油适量。

2.豆腐切成长宽约3厘米、厚0.5厘米的小方块。

3.油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。

4.炸成较硬的油豆腐干后捞起。

5.另起锅放入炸好的油豆腐干,再倒入适量清水。

6.清水要稍微漫过油豆腐干,用中大火烧开。

7.倒入大料、两勺老抽、放入冰糖。

8.烧开后改小火慢炖,直至汤汁浓稠,豆腐干颜色变深即可关火,洒少许熟白芝麻。