1.用料:鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。
2.把鱼头切对半,鱼肉切片用料酒腌制。
3.锅放油烧热,放姜片炒香,放入鱼头煎。
4.煎至两面金黄。
5.放入大葱、洋葱、蒜放水。
6.水开放白萝卜丝。
7.放鱼片,加调料盐、鸡精。
8.放香菜和大葱,水开即可出锅。