1.原料:肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。
2.做法步骤:青椒洗净切菱形,廋肉和肥肉分别切片,大蒜切片,豆豉用水泡约1分钟。
3.热锅之后,倒入适量食用油,待油烧热后,倒入青椒,大火将辣椒煸到疲软,盛出待用。
4.放入肥肉煸油,根据自己喜好选择煸油程度。
5.倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟。
6.放入大蒜,豆豉,淋少量生抽继续翻炒约30秒。
7.加入青椒,食盐和肉一起翻炒,出锅前淋少量老抽调色。