1．先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。
2．锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。
3．留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
4．鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节，冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。
