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羊肉煮的太硬怎么补救 羊肉煲了一个小时还很硬怎么办

羊肉煮的太硬怎么补救 羊肉煲了一个小时还很硬怎么办

1.是因为羊肉还没有解冻就被煲汤,会导致内部还是冰冻状态。可以通过重新捞起羊肉进行切丁处理。

2.羊肉切2到3厘米的块,放入葱和姜,葱要用大葱,加凉水没过羊肉。

3.待有浮沫时撇清浮沫。

4.浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了。

5.转小火,盖盖慢煲2小时。

6.煲好后加食盐、胡椒粉。

7.关火后撒上一点香葱,就可以上桌。