1．是芥菜的种子研磨而成。
2．绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造。
3．芥末略带苦味，辛辣和芳香。它对舌头有很强的刺激作用。味道非常独特。在芥末粉被润湿后，它有一个芬芳的喷射。它具有类似泪水的刺激性刺激性，对味道和气味具有刺激作用。可以在混合沙拉时用作泡菜，腌制生肉或调味料。它也可以与酱油一起使用，作为生鱼片的美味调味料。
