1．将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒。
2．围实，一层萝卜一层盐。
3．装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
4．取出晾晒，搓去水分，再曝晒。
5．再放盐围实。
6．直至挤不出水为止。
7．等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
