南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎么做

1．准备南瓜200g，鸡蛋2枚，低筋面粉适量，白砂糖少许，油少许。

2．南瓜洗净切块，上锅蒸烂，压成泥。

3．低筋面粉准备好，南瓜过筛子滤到低筋面粉中。

4．鸡蛋打出，蛋黄蛋清分离。

5．蛋黄加入南瓜面粉中，用刮子顺时针搅拌，不能乱搅。

6．蛋清中加少量白砂糖，打蛋器搅拌打发至奶白色，打蛋器拿出时能成丝。

7．南瓜糊等加入到打发过的蛋清中，顺时针搅拌均匀。

8．磨具中刷少量色拉油，便于后面蛋糕脱模。

9．搅拌好的蛋糕液倒入磨具中，摇晃平整定型。

10．冷水上锅蒸10分钟左右即可。