1．食材：豌豆尖半斤、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量。
2．将豌豆尖掐好，清洗干净后用水泡10分钟。
3．打一个鸡蛋，并将其搅拌均匀。
4．热锅中倒入油，将打好的鸡蛋倒入锅中，煎好后弄碎。
5．加入适量的水。
6．待水烧开后，放入洗好的豌豆尖，加入盐、鸡精。
7．将豌豆尖烫熟就可以关火了，然后将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。
