知秀网 > 读书 > 正文

蛋白质和鸡蛋白有什么区别 蛋白质和鸡蛋白区别是什么

蛋白质和鸡蛋白有什么区别 蛋白质和鸡蛋白区别是什么

1.蛋白质是一种复杂的有机化合物,基本上是由20种常见氨基酸按不同序列组成,所以种类非常多。而鸡蛋白里面只有10%左右是蛋白质。

2.所以这两个虽然只差一个字,但是区别是很大的。

3.蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。