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油榨黄豆的技巧怎么炸才膨大酥 油榨黄豆的技巧如何炸才膨大酥

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1.食材:黄豆,盐,干辣椒,花椒,花生油。

2.黄豆温水浸泡3分钟,清洗干净沥干水。

3.锅里不放水,倒入黄豆小火翻炒约15分钟,表皮微微焦黄,开始炸裂时就可以盛出来备用。

4.锅里倒入花生油烧至五成热,放入干辣椒花椒小火翻炒,炒出麻辣香味,倒入黄豆翻炒,撒上适量食盐翻炒均匀,即可出锅凉5分钟左右黄豆就变得香脆了。