卤牛肉的家常做法简单 家常卤牛肉怎么做

1．主料：牛腱子1000克。

2．辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。

3．除葱姜以外，把其他香料装入袋中。

4．锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。

5．捞出，洗净表面浮沫。

6．另准备一个锅，放入水，放牛肉。

7．放入姜片。

8．放入葱段。

9．放入香料。

10．放入适量的生抽。

11．放入适量的老抽上色。

12．大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。

13．牛肉做好后，捞出。切片即可。

14．准备一个碗，放入蒜碎，放入生抽，香油，醋，拌一个料汁，蘸着吃即可。