1．准备用料。面粉250g、鸡蛋1个、小苏打1g、泡打粉5g、盐2g、食用油15g。
2．准备230g的面粉，在盆中放入120g温水，1g小苏打。
3．5g泡打粉，2g盐，15g食用油，打入一个鸡蛋。
4．搅拌均匀，倒入面粉中，把面粉揉成面团。
5．把面团放入盆中，醒2个小时，再把面团切成长条，两个叠在一起，中间用筷子压一下。
6．锅内放油，油温7成热，把长条放入锅中，炸至外表金黄即可。
