外婆菜的正宗做法 正宗外婆菜怎么做

1．主料：梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2．辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3．梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4．梅干菜切成合适的大小。

5．萝卜干切成合适的大小。

6．生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。

7．红辣椒，青辣椒切小段。

8．猪肉剁成肉末。

9．热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。

10．放入肉沫翻炒。

11．肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。

12．加入梅干菜翻炒。

13．加入萝卜干翻炒。

14．加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了。

15．加入青椒和红辣椒炒到断生。

16．水焖干后关火出锅。