正宗巧果的做法 七夕巧果的做法步骤

1．主料：中筋面粉适量、低粉少量；辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量；配料：酵母3克、水少量。

2．将所有原料（水除外）调匀后加入水（水要一点点的加，不要一次加多），揉匀后发酵至手指摁下不反弹即可。

3．将发酵好的面团搓成长条。

4．切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）。

5．将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）。

6．然后将模子反过来，将面饼卡出来。

7．不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制。

8．烤制温度：160度20分钟上层至表面金黄即可。