蒸馒头用热水还是冷水 蒸馒头用热水还是冷水呢

1．蒸馒头用冷水下锅更好。

2．刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头有一个二次发酵的过程。

3．在蒸馒头的水中加入一些食用醋，可以让馒头变得白白嫩嫩，也可以祛除碱味。