1．食材：尖椒适量、肥肠适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
2．煮熟的肥肠切小块。
3．尖椒切小块，葱姜蒜切碎。
4．油温六成热下入肥肠。
5．放入尖椒炸5秒钟。
6．捞出控油备用。
7．起锅烧油下入葱姜蒜爆香，放适量耗油。
8．料酒和生抽。
9．加适量盐和鸡精。
10．放入所有食材大火翻炒均匀即可。
11．出锅装盘完成。
