法式青口贝的做法 法式奶油青口贝的做法

1．用料：青口贝12只，红洋葱半个，橄榄油适量，奶油半杯，黄油适量，黑胡椒适量，蒜蓉适量，小红椒一只，欧芹适量，白葡萄酒一大杯。

2．青口洗净，有须须的话等到煮熟后才拔。

3．红洋葱切末，蒜头切末，小红椒切小圈，欧芹切末。

4．烧热锅子，放黄油，再放点橄榄油。爆香蒜蓉洋葱，再放小红椒，下白葡萄酒，烧开。

5．让酒精稍微挥发掉，放青口贝，盖上锅盖，两三分钟后青口贝应该已经开口了，这时可以放奶油，稍微煮开，放欧芹，下点黑胡椒调味就可以上桌了。