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土冻笋原材料 土冻笋原材料的介绍

土冻笋原材料 土冻笋原材料的介绍

1.福建的特色传统小吃“土笋冻”,制作原料其实是滩涂上的黑土蚯。

2.制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋,这种海土笋并非那些长在山上的竹笋,而是一种滩涂上的黑土蚯。

3.海土笋又叫涂笋,根据《闽杂记》的记载:“涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。”在历史上,晋江安海的土笋冻最为出名,现在安海也是土笋产量最多的地区。