1．夏天的时候，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
2．冬天的时候，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。
3．但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。
