1．将一百克白砂糖倒入锅中。
2．加入凉水。
3．打小火，使糖与水溶化，熬煮开始冒泡。
4．直到熬的颜色变成褐色，晃动均匀，有焦糖香炼关火。
5．倒入开水，焦糖香味扑鼻而来。
6．粘稠的褐色焦糖要趁热装瓶，待用。
