1．鱼肉内含有的脂肪不高，含的最多的是不饱和脂肪酸，含有的蛋白物质比较丰富，是人们摄取优质蛋白主要的水产品。
2．营养物质极其丰富，不但含有人体所需要的优质蛋白，还有很多维生素、微量元素、矿物质等。常吃鱼能够提高机体的免疫力、抗病能力，尤其是一些淡水鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼等含有的胆固醇脂肪比较低，对于高血压高血脂，糖尿病的患者也可以经常食用。
