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马蹄笋苦还能吃吗 马蹄笋苦还能不能吃

马蹄笋苦还能吃吗 马蹄笋苦还能不能吃

1.马蹄笋发苦就不能再食用了,说明已经变质,不仅口感差,而且营养成分也已经流失,不利于身体健康。新鲜的马蹄笋没有苦味,如果有苦味,说明马蹄笋变质了。马蹄笋具有肉质细嫩,美可口,营养丰富的特色。每百克鲜笋中含有水分90.84克,蛋白质1.90克,脂肪0.34克等。

2.在蛋白质中,含有十七种氨基酸,比毛竹、金竹的笋更为鲜、嫩、脆。生笋一般应当日煮食。若需隔日食用,应当日蒸熟后凉放或存入冰柜,制成罐头可保鲜一年时间。