1．水稻的生物学产量通常是指全部植株的干物质重量，包括根、茎、叶、种子等水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。
2．按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米为食。
