1．首先将新鲜山楂用清水冲洗掉表面污物。
2．放在水池中，加少许食盐浸泡10-15分钟。
3．捞出浸泡后的山楂，控干水份。
4．用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈，再从柄端插入转一圈，然后取出果核。
5．将所有山楂去核后，再用水冲洗一下即可。
