1．猪肚清洗干净，烧水，放猪肚，煮半小时以上，按照自己喜好的软硬程度来调整煮的时间
2．莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。
3．青笋切段儿，大红椒切粗条，大蒜切片肚条切条。
4．放油，烧热以后放肚条炒制两分钟至肚条微卷。
5．接着放入蒜片和莴笋，再炒几分钟，莴笋较硬，稍微烧两分钟，过程中不加水，再加入盐和大红椒，翻炒一分钟，勾芡汁，加鸡精起锅。
