1．老冻鸽里外清洗干净，备用。姜洗净切片，备用。
2．新鲜虫草花过下水备用。
3．老鸽入砂锅中，放两片姜，多加点清水，中小火煮开，撇掉浮沫。
4．用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲4个小时以上。
5．待鸽肉煲好，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。
