1．准备材料：胡萝卜、莲藕。青椒、姜、蒜。
2．莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。
3．青椒、胡萝卜切片。
4．锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。
5．立即捞出，充分过凉。
6．青椒和胡萝卜也焯水一分钟。
7．捞出，充分过凉。
8．姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。将所有食材放入大盆中。
9．放适量盐。适量十三香。
10．少许鸡精，适量的蚝油。
11．适量的白醋。再放一勺香油。
12．拌匀装盘即可。
