1．只要放在干燥的地方就行。去皮生花生晒干后（包括花生衣）要是保存好的话一年是可以的，如果你吃到有变味的花生或者苦味那就不要吃的，黄曲霉不会在这样熟的花生中出现。
2．花生衣，指花生外面的那层红色种皮。花生衣含有丰富的营养成分，其营养价值要比花生高出许多，但因为有一段涩味而常常被人搓开弃而不吃。只吃花生不吃红皮的吃法不仅浪费，而且不够科学。吃花生应连红皮一起吃。
