1．面精又叫酿皮，内蒙古巴彦淖尔的一道地方特色小吃，是一种用面粉做的凉食佳品。
2．为一种新型面食品质改良剂，主要用于挂面，方便面，米线，鲜面，饺子皮等面制品。
3．加有本添加剂的制品，具有色泽白润，弹性好，筋力强，面汤清，贮存期长，营养丰富等特点。
