1．藤藤菜不耐久放，在冬季不要放到潮湿的地方，否则会受潮变质，还会影响口感。应将腾腾菜密用保鲜袋封起来，放置于冰箱或者是其它干燥、通风、阴凉，避免阳光直射的地方。
2．藤藤菜在保存时，若是外表是湿的，需要先摊开晾干之后再用牛皮纸包起来，然后再放进冰箱冷藏。注意藤藤菜不宜保存，建议在1至2天内食用完。另外，藤藤菜保鲜后容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。
