懒人版蘑菇糖的做法 懒人版蘑菇糖怎么做

1．主料：蛋白1个、细砂糖45克、糖粉45克。

2．装蛋白的盆放在温水中，加入细砂糖。

3．用电动打蛋器搅打至能拉出坚挺的小尖峰。

4．筛入糖粉，用硅胶刀翻拌均匀。

5．装入裱花袋，在袋口剪一个直径8mm左右的口子。

6．在不粘烤盘上挤若干圆形，作为蘑菇的头部。挤蛋白时拉出的小尖尖可以用手沾水压平。

7．直立地挤出蘑菇柄，底部稍粗，然后往上拉起，越往上越细。

8．放入预热好的烤箱，100度20分钟，烤好后在烤箱放置1-2小时。

9．筷子沾热水，在蘑菇盖底部轻轻地磨一个小洞。小洞大小需与蘑菇柄大小匹配。

10．放入蘑菇柄。组装完成。