1．食材：荷兰豆200克、大蒜4瓣、食盐适量。
2．荷兰豆去蒂清洗干净，大蒜去皮。
3．大蒜切末备用。
4．煮锅中放少许油和盐，水沸后放入荷兰豆。
5．荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。
6．锅中放油，油热后放入蒜末爆出香味。
7．爆出香味后放入沥干水分的荷兰豆翻炒片刻。
8．加入食盐翻炒均匀即可出锅。
