1．毛蛤蜊清洗（能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍）；
2．锅内添多水，煮沸；
3．放入毛蛤蜊火灾煮；
4．见相继有海蛎子张口，立刻熄火，捞起来；
5．把毛蛤蜊去一半的壳，装盘；
6．浇上自做的生姜水就可以服用。
7．生姜水：盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋，加上小量水烧开，浇在剁碎的姜片末上，淋入芝麻油。
