螃蟹炖南瓜的做法 教你螃蟹炖南瓜的做法

1．食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜蒜若干，盐2小勺。

2．南瓜去皮去瓤，切成大块。

3．螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花盖蟹，这个季节花盖蟹比较便宜。正常应该把螃蟹洗净，把壳掀开，去腮，然后切两半。我买的这个螃蟹实在太鲜活，没办法下手去掰壳，就直接一刀切两半了。

4．准备葱姜蒜适量。

5．锅中放油，油温五六层热放入葱姜蒜炒香。

6．然后加入切好的螃蟹，翻炒几下，顺着锅边加入料酒继续翻炒均匀。

7．放入南瓜，加蚝油，盐，海鲜酱油，跟螃蟹一起翻炒均匀。

8．加入开水，如果想喝汤，水量跟我这个差不多就可以。不想喝汤可以少加水。盖锅盖大火炖10-15分钟，南瓜炖软烂就可以了。

9．出锅，味道非常鲜美。